第330章 指点厨艺（2/2）

不过此时，程湘并非亲自下厨，而是站在一旁，看着程清和屈静琳动手。

在过去的几天里，程湘悉心传授了她俩不少制作面点的诀窍，以及几款爆款点心的制作方法。

诸如松子糕、条头糕、蜜仁糕、桔红糕、双酿团之类的软糕，由于做法简单，她俩一学就会。

灌汤包和水煎包的做法，有些面点基础的屈静琳很快就掌握了，并且运用自如。程清差一点，做出来的包子总是露馅，口味也不大周正，但基本手法以及调馅儿的秘诀好歹是掌握了。相信往后在屈静琳的指导下，程清终有一天是能够学会的。

可程湘教做酥点时，哪怕是心灵手巧的屈静琳，也做不出像样的酥点来。

嗯，馅料没问题，做出来的酥点味道还行，可那样子实在是太凄惨了些。

什么荷花酥、海棠酥、桃花酥、兰花酥、梅花酥，无一例外，出锅之后，仿佛是经历了暴风雨的洗礼，零落飘散，不成花形。

这手艺，明显没学到家！

程湘很不满意，便盯着她俩，让她俩重做。

“这一刀切得太深了，待会儿炸制的时候，馅心很容易露出；这一刀又切得太浅了，酥层不易发起，无法呈现出花朵的层次感来。”程湘指着屈静琳制出的生胚，逐一指点。

旁边的程清一看，屈静琳做出来的生胚精致细腻，这都不过关，自己的恐怕更不行了，当下心里就有些忐忑，手里的动作不禁有些凝滞。