第二章松木树林（1/2）

小时候，大人都忙着干农活，一年四季都有干不完的农活，穷人的孩子早当家，我们那时候老大基本都是爷爷奶奶带大的，小的就是哥哥姐姐带大的。我会走路以后，基本是我姐带大的，听大人们讲，我姐背我的时候基本一样长。那时候老大五六岁的时候不光要带弟弟妹妹，还要生火煮法，放牛，割猪草，捡柴......基本家务都会干....

那个时候家里为了提高收入基本都会养猪，养鸡，养鸭。为了种田还得养牛。养猪不光是能给家里带来主要经济来源，还牵涉到过年猪。

农村煮饭，烧的是柴，用的是土灶，大锅，那时候每家每户基本上都有两口大锅。煮一顿饭差不多要接近一个小时才能做好，还要烧掉一大堆柴火，先将锅洗干净，基本都是用刷竹刷，所谓的刷竹就是用竹子削成很细很细的竹条拿来洗锅，锅洗干净以后加入半锅水，盖好锅盖，锅盖是用木头找木匠打造的，很大一个。烧水的过程中边加柴，保证火不熄灭，把水烧开。然后还要淘米，那个时候的米一般要淘三遍，然后等水烧开以后放入淘好米煮，煮到用手指能够捏动的时候。用筲箕把米擂起来，把米和水分开，筲箕也是用竹子编的，然后再把锅洗干净，。加水继续烧火，水快开的时候放入谮（zen）子，谮子也是用木头打造成的，外观想水桶，上面大一点下面小一点，中间有个格子，把米放在格子上，再盖上盖子放到锅里蒸，蒸到盖子上有水蒸气为止，饭就做好了。。。。。。

饭做好就开始做菜，吃的菜都是自己种的，很多蔬菜都是时蔬，每个不同的季节都有不同的蔬菜。春季多以菜苗，菠菜，韭菜，淹菜为主，初春的时候菜品还是很少的，不过由于刚刚过完年，每家每户都还有腊肉，一年四季中，也算不错的时候。。。。

夏季菜品就会丰富很多，由于春天的播种，到了夏天，西红柿，茄子，四季豆，江豆，南瓜，苦瓜，豌豆，黄瓜，丝瓜，胡豆。。。。。。

到了秋天，又进入蔬菜的匮乏期，主要是老南瓜，老黄瓜，红薯，玉米，土豆。。。。。。

冬天由于天气原因，蔬菜就比较丰富了，大白菜，包菜，萝卜，青菜，土豆，红薯。。。。。。

当时煮菜最多的就说用水煮熟，沾辣椒水，最大限度地保持了蔬菜本身的味道。炒菜在当时还是受有一定限制的。在那个年代，炒菜基本都是用猪油，猪油的来源主要有两个，一个是过年杀猪的时候榨的猪油，吃完了之后就要花钱买，由于条件有限，能天天吃上猪油炒菜的人家条件都是很好的。肉在当时的条件下属于奢侈品，上半年基本上都是吃腊肉，还得算着吃，还得家里有人帮忙干农活的时候才能吃。到了下半年腊肉基本已经吃完，就得买肉吃了！我家离集市比较远，走路要2个小时左右。那个时候的农村赶集是有规律的，每月逢三六十才赶集，要买东西，要卖东西的就要在这几天去赶集，由于离集市远，有时候十天半月才去一次也是常有的，那个时候一个月才吃一两次肉的人家是很多的。那个时候吃肉那天感觉特别好吃。

每顿煮好饭，煮完菜，还要煮猪食。基本上家家户户都要养猪，由于粮食缺乏，喂猪的主要是猪草，很小的小孩都会讨猪草，我也不列外，猪草主要长在山上，地里，和河边上，要去讨回来，不是什么草猪的吃的，而且那个是的猪草也是很抢手，每家每户都要讨，有时候要走很远才能够讨到！

猪草讨回来以后，用刀切碎，锅里加水煮开，在加入一瓢玉米粉，一瓢糠，糠就是大米的壳，人吃大米，壳就拿来养猪。猪食都是用猪草做到，猪一顿要吃一大桶才够。那个时候没有什么饲料，猪长得特别慢，养的猪基本上要七八个月甚至一年才能长到两百多斤。。。。。。

每天煮饭煮菜煮煮猪食要消耗大量的柴！虽然森林覆盖率高，但是还是没有人愿意砍树来当柴烧，都是去捡树叶，干树枝来烧！我们小孩，地里的活干不了，捡柴，放牛，讨猪草就成了小孩子的主要任务！

牛，在当时是家里的宝贝之一，应该是家里最值钱的东西了，种田都得用牛耕田，养牛是一件比较大的工程，一年四季都要养，所以很多农户选择搭伙养！两家或者三家人搭伙养一头牛！牛每年春天是很辛苦的，要肩负两到三家人的耕田任务！平时对牛就像家庭成员一样对待！小时候放牛，都不允许骑在牛背上的！不过有时候还是偷偷的骑。那个时候我家的牛就是搭伙养的，每家人养一个月，一直循环！

牛每天要吃掉很多草，一到下午孩子放学后就把牛牵到河边吃草，牛也会很听话就在附近吃草，牛去吃草以后，孩子们还要去牛去不到的地方割草，把草背回家给牛上午吃，上午是不放牛的，主要是孩子们要上学，大人没时间！