第两百九十九章 早餐的准备（2/2）

而它白色中带点微黄的色泽，便是让何榭的面条首次产生了记忆之中的普通颜色，稍微抽掉了周遭的水分之后，何榭便能够开始投入高汤的制作，因为这样的面团即便稍稍抽去了水份，也不能够放置太久的时间，这次的高汤，便不能够慢吞吞的熬煮，要在一定的时间之内速战速决才行。

相较于慢慢熬煮的汤底，若是以单纯的炒料家吮来制作面汤的话便会快上不少，像是臊子面一类的面食，便是应用着这样的方法，大部分的香气来源，都是从炒好的肉臊之中发散而出，只要添上清水，再加上些许其他的配料提供些许香气与色泽，一晚色香味俱全的面食便能够上桌了。

而在调味上，舍去了需要长时间去引出的甜香浓郁，像是麻辣或是酸辣这样的味道才能够有更加立竿见影的效果，只需要大量的放入调料，最直接的香味，往往也最能够唤醒人的食欲，让马拉桑与龙焰这么一个万年不败的组合，再一次在他的餐桌之上大展雄风。

而制作这样的面食，第一步而且是最重要的一步便是肉臊的炒制了，当然，何榭唯一能够选用的肉类自然是冰风白鳄，将它的背肉接成小丁状之后，便能够准备开始入锅，滚油烧热后，肉丁入锅，一时之间里头的呛便开始向外散发了开来。

在炒制这类型的肉臊食有一个要点，那便是火侯的掌握，若是太旺，则容易烧焦，要是火力不够，却又容易不够熟，或是将烹调时间拉得过长，导致大量的调料都渗入肉的深处，而后在制作肉臊面时，汤的味道变不够鲜香，非要咬到肉臊时才能够感受到正常的香气。

而当锅里的肉丁已经半熟之时，便是能够开始调味的时候了，除了一定会使用的盐糖之外，为了营造麻辣的口感，何榭便又往里头添上了不少马拉桑与龙焰的组合，除此之外，在拌炒到一半时，何榭又将切碎的蛇藤莓也宜并丢入锅中，虽不能够改变它的香气，却也能让它更加沾染调味料的味道。

而在最后收尾的时候，何榭又添入了黑血菇与绿针浆果的两种汁液，绿针浆果能够为粽中的成品提供鲜爽的酸味，而黑血菇除了能够增加鲜味之外，还能将这些材料染上漆黑的色泽，等会儿制作面汤时便只需要观察颜色的扩散，便能够对汤水的均匀程度有了大概的掌握。

当何榭面前由雪白与宝蓝组成的瑰丽色彩最终仍是被染上漆黑之后，随着香气的不停向外散溢，便也能知道它今日最主要的主角终于是宣告完成，炒好的肉臊带着漆黑的汁液，从那油亮的光泽之中，便也能够从中窥见成品的美味，接着便是进入下一阶段的时候了。真人小姐姐在线服务，帮你找书陪你聊天，请微/信/搜/索热度网文或rdww444等你来撩~