第两百一十九章 气候谜团（2/2）

当然，气温的下降并非只有坏处，其中最显而易见的好处，自然便是天然的冰箱了，今天所获得的鲜肉，便不需要特地去晾干或是烟熏，便能够大大延长它们能够保存的时间，能品味鲜肉的时间拉长，不管从哪个方面来看，都是大大的好事一桩。

在自然的环境中，虽说没办法做到如家用冰箱般隔离杂菌，但至少能够抑制大部分细菌的生长，虽说何榭也不知道这里的细菌对于低温的耐受性究竟如何，但既然先前透过盐巴及高温脱水的策略奏效，那么想来低温对于食物的保存也有帮助才是。

而其中还有一项他先前的想法也能付诸实现了，那便是肉的熟成，虽说现代的熟成是在恒温恒湿的熟成室里进行，但熟成肉的原理本就是由美加一带高纬度居民将猎捕来的野牛肉置于室外风干保存演化而来，透过水分的蒸发使肉类的风味更为集中，让内部的酵素分解结缔组织使得口感更为软嫩。

虽说表层会生长出菌类以及留下风干的硬皮，但是去掉外壳之后，里头的肉品便会变得软嫩多汁而富有甜香，但因为干式熟成之后基本上会损失三成的重量，因此价格才会居高不下。

虽说要进行干式熟成有诸多限制，但为了一尝穿越前所吃不起的美味，何榭还是毅然决然的决定不将取得的鹿腿切片晒干，直接透过干式熟成的方法来保存，将整条鹿腿悬挂于室外风雪吹拂不到之处，接下来要做的，便是等待时间静静的转化鹿肉的风味。

而其他的肉类，他便不想要再费心处理了，无论是用剩下来的鹿腹，还是那几块大小不一的肋排，仅仅是放在屋外便了事，除了透过屋外的低温抑制细菌生长之外，更重要的是，如今的他已经几乎没有体力再去对这些食材进行更进一步的处理了。

从上午出发寻找食材，又收割一大片稻米，接着背负着整袋米返家，然后又碰上了接二连三的大战，就连方才做晚餐时也不马虎，精心准备了各种美味的料理，历经一日的疲惫，血液也大多数集中在胃部消化，记然气温已经低过零度，何榭便不想在费心处理食材，先睡一觉才是正经。

纵然屋内关得严实，但室外的寒意总免不了渗透到屋内，再从今日烧灼出的小孔之中穿过他的保暖套件渗入身体之中，而全身上下各处的灼伤，尽管他已经以清水洗净，但再美味带来的暖意消褪之后，免不了的让他全身上下隐隐作痛。

但不管寒风究竟多么凛冽，身子再怎么疼痛，却是完全抵挡不住睡魔的侵袭，无论是刷洗锅碗或是记录日记，甚至是几乎每晚必备的和系统聊天套换情报，所有的待办事项，全都在他与地上兽皮接触的那一剎那，如泡泡一般消散而空。