第一百四十章 平衡早餐（2/2）

为了呈现狮子头的软嫩以及入口即化，炸好的狮子头必须小火慢炖，刚刚显得过于油腻的肥瘦比例，也会随着不断的炖煮，将油脂释放到汤水之中，在肉丸里便只留下软嫩的口感。

小小的陶碗装上一刻肉丸子后便显得有些拥挤，好在何榭只准备了两颗大肉丸，因此勉强还能都在锅里安放，烤炉用的木架架在锅中，两只陶碗安放其上，晚里除了水与肉丸之外，何榭还放上了几片雪江菜叶，除了增添汤头甜味之外，还能确保肉丸压在水里，不会因为上浮而有加热不均之处。

一切准备就绪，锅里加水至接近碗盖处，碗内的水低于锅中的水面，进行隔水慢炖，如此一来，碗内的水便不易沸腾，维持在九十多度的温度下，能够最大程度的保留食材的结构与鲜味，让单纯的猪肉与青菜的美味尽显风华。

不过，何榭却遗忘了一项重要的事实，隔水慢炖因为温度不高的缘故，一般都得花上两三个小时，于是，他的早饭时间便直接被推迟，突然便闲了下来。

预计排在早餐后处理的第一件事，便是肥皂的制作，昨日安放在屋内一角的木灰碱水，此时依然一如既往的待在屋里的角落，对于如何辨识浓度是否足够，何榭便想出了一个侧面利用系统的好方法。

他要做的，当然不是像上次爬树时直接喝下去等待系统的数据提示，这种不算是新食材的东西应该也没有办法提供数据才是。何榭的方法很简单，既然浓度足够，那碱性应该蛮强的才是，在一般的工业配方中，使用的可是氢氧化钠，这种浓度的碱，基本上应该要是不能食用的才是。

因此，只要针对喝下去的危险度这件事进行检测，那么浓度是否足够这件事便呼之欲出了，他缓步的来到角落的木灰水之前，看到系统给出了无法饮用的提示之后，他这才放心下来。

看到碱液浓度大概足够，何榭便开始考虑接下来的步骤了，接下来需要的是将油脂与碱液混合加热，因为大灶目前仍是处于炖狮子头的状态，所以这个步骤倒是没有办法完成了，何榭只好把昨天切分的木块拿出，继续到外头进行挖空成木片的单调行动。

等待美食的时间总是特别煎熬，昨晚补充的热量也不算是特别充足，很块的，何榭又陷入了饥饿之中，他唯一能做的事，便是逼迫自己专注在木工的工作之上，靠着熏肉箱完成后的各式熏肉或是熏火腿之类的食物画饼充饥。

终于，在他切分完第三块木块之后，锅里的清炖狮子头便也到了完成的时候了，放下手边的工艺品，何榭快步的飞奔回屋内，随着锅盖掀开，滚滚的水蒸气从锅里冒出，却没有一丝的香气，望着在锅里静静存在着的陶碗，看来，所有的味道都完美的封在里头了呢。