第八十一章 霸王别姬（2/2）

“哇，可以啊，兄弟，下手还挺快的啊！行！只要你来，保证把你治的舒舒服服的！”郎东爽快答应，收拾好野鸡和甲鱼，准备回去做顿美美的午餐。

“今天，天气，嗯，很好，我很高兴，我决定再教大家做一道，非常符合我一贯风格的，非常霸气的一道菜——霸王别姬！”

也叫霸王别鸡、霸王鳖鸡，用的食材就是鳖和鸡啦！甲鱼也称作鳖，或王八，不过不是乌龟哦！

郎东麻利地把两只一斤半重的甲鱼给宰了放血，烫洗，去掉甲壳表面的黑衣膜、内脏，洗净切块，下水锅中焯水等等。

但是，有两点是非常重要的。

一是脂肪！甲鱼肉内黄色的脂肪点，必须仔细拔掉，别说什么你喜欢吃肥的什么的，这可不是什么好东西，甲鱼的脂肪不清干净，那你煮出来的甲鱼必定是充满腥臭味，难以启齿的！切记切记啊！

二是胆！甲鱼的胆，成墨绿色，一般在甲鱼肉中间的位置，但千万别扔弃，这可不像那脂肪，这可是个好东西啊！取其胆汁，待甲鱼洗净后，用甲鱼胆汁加小许水，涂抹在甲鱼全身，稍放片刻用清水漂洗干净。如此这般，再烹制甲鱼就没有腥味了。

刚刚勾引甲鱼的野鸡，并没有被咬坏，郎东当然不会浪费。一样清理干净，切块后，加点姜和甲鱼块一起炖煮就行，先大火煮开后，改中小火炖煮大半个小时，当然时间越久越好。

“兄弟们，霸王别鸡，你们可不要认为这是我闲的蛋疼，而乱起的名字啊。这霸王别鸡可是大有来头的啊！”趁着炖煮功夫，郎东开始厨艺赚经验啦！

“和真正的霸王别姬一样，此霸王别鸡的名气，丝毫不差！威名远播啊！没有听过的人，必定是孤陋寡闻之辈，咳咳，哦，兄弟们，我不是说你们哈，你们刚刚已经听过了，不算在内……哈哈！”

“霸王别鸡，此乃徽菜之掌门，又是苏菜之杰作，更是鲁菜的代表。三大菜系，为了争得其专属名号，据为己有，传说曾经各自大打出手，大战千百回合，数千，百年来，明争暗斗，勾心斗角……咳咳，都没有结果，哈哈！”

……

一个多小时后，香味飘出时，两人就忍不住，迫不及待的品尝起来啦！

“嗯，虽然这霸王别鸡，汤汁清澄，但原汁原味，味鲜醇厚啊，还有这鸡肉、鳖肉，肉质非常的鲜嫩酥烂，嗯，极品美味！绝不夸张！”郎东仍不住说道。

“因为，真正的顶级美食，是非常厚重，有内涵，充满感情的！”郎东享受着美食，仍不住又贫嘴。

“霸王别鸡！你们想，千百年来，它的文化，底蕴，卖相，经典，在各大菜系里面，相信没有一道可以超过“霸王别鸡”的。而且，你们再，再，再散发你们的想象想想，这里面，可是包涵了爱情、死亡、战争、歌舞、神兽、神话等等情怀于这一煲者。”

“这感觉啊，我品尝的，不是霸王别鸡，而是，千古呐！”

哈哈！

……