第二百五十六章：八大菜系（2/2）

“浙菜，又分为杭帮菜，宁波菜，绍兴菜和温州菜，杭帮菜历史悠久，是浙菜的主流。宁波菜的特点是善于烹调海鲜，绍兴菜以河鲜，家禽，豆类，笋类为主，温州菜也是以海鲜为主。浙菜的特点是遵循季节的变化，讲究原料的鲜活和鲜嫩。”

“闽菜，主要有福州菜，闽南菜和闽西菜，福州菜是闽菜的主流，闽菜注重刀工，汤菜和调味等等，著名的佛跳墙就属于闽菜，另外，沙茶口味的也是闽菜。”

“湘菜，分为湘江流域风味，洞庭湖区风味和湘西山区风味，湘江流域风味选材广泛，油浓色重，洞庭湖区擅长河鲜和家禽的制作，芡汁浓厚，油水也厚，湘西山区野味，山珍和腌肉比较多，湘菜以酸辣为基调，最出名的技巧是“煨”。”

“徽菜分为皖南菜，沿江菜和沿淮菜，徽菜重油，重色，重火功，同时徽菜讲究食补，在保持色香味的基础下，食补也很出名，有自己的独特之处。”

凯瑟琳听系统简单的介绍完八大菜系的主要特点之后，点点头道：“真的长知识了，原来中间还有这么多的分类，我真的是太天真了，八大菜系下面的小分类就多达数十种，还有一些地方菜没有进入八大菜系的，太多了。”

系统道：“是啊，因此宿主需要好好地加油努力学习，你目前掌握的上百道菜，那只是一小部分，还有上千道菜等着你去掌握呢。”

凯瑟琳嘴角抽了抽，道：“那你说，我要不要先把淮扬菜的所有菜谱都买下来？”

系统：“五百万，不讲价，这还是因为你之前买走了一些淮扬菜的原因，不然的话，更多。”

凯瑟琳额头出现一丝丝的冷汗，道：“行吧，就按照你说的，淮扬菜就作为我今后厨师大赛基调菜品，再加上其他有名的菜品，哼，我大中华美食一出，横推所有所谓的美食。”

系统：“滴，恭喜宿主购买淮扬菜，共消费五百万人气值，请问宿主是否继续购买？”

“不买了，”凯瑟琳笑道：“我先消化一下淮扬菜再说，我这个脑子我感觉不是很够用。”

系统：“。。。没关系，会够用的。”

凯瑟琳眨眼道：“我觉得我可以开更多的酒店，餐厅之类的了，因为这些菜品实在是太多了。”

系统：“好的，不过宿主的目标是全世界，而不是一个小地方，宿主加油。”

凯瑟琳道：“好的，谢谢你，请你离开吧，我要仔细的学习一下淮扬菜的特点和制作方法了，拜拜。”

系统：“。。。”

但是凯瑟琳不搭理系统了，而是闭上眼睛，仔细的回想着脑海中关于淮扬菜的详细介绍和菜谱。