【红花满地】第十一章【36部分】（1/2）

说到此间，表一段题外话：

【早在清穆宗同治5年，1866年。中国沿海，外邦商人建立药房。产销西药】

清穆宗同治7年，1868年：

【制造局翻译馆，专门翻译外邦书籍】

清穆宗同治9年，1870年：

【华夏沿海，发行《中外文字典》。中国人编撰】

清穆宗同治10年，1871年：

【华夏沿海，翻译出版若干专业书籍。现代化工业相关，翻译水平超高。外邦专家，目瞪口呆】

清德宗光绪14年，1888年：

【华夏沿海，中国人投资药房。销售西药】

表过题外话，按下不提：

【同1天，江岸大城】

农历庚申年，五月中旬：

【1920年，6月下旬。中午，华廷玺餐厅。忙到不可开交，很多等待】

平房，砖瓦大面积：

【码头、货场工友改造。施工期间，管饭。烟茶常备，货场洗澡。工钱另算】

最早设计商业用途，曾短暂作仓库：

【小店给不起，一直空闲。直到华廷玺】

非正南北，门窗朝东北：

【最外拆卸门板，夜晚保护玻璃】

‘田’字比喻：

【最右边竖道，东北墙。右上角方块，右上角。进出口，木头包门口。无额外门，街面过往可见柜台】

田字，左上角方块：

【厨房，带后门】

东北墙，用部分玻璃：

【非全落地，砖基座】

榆木大柜台，质朴厚重：

【筷子绑干净棉布，擦桐油】

大厅墙面刷石膏，当时水平：

【4面墙挂画，实木裱框。古典人物山水，传统年画】

白色搪瓷罩灯泡，横3竖3：

【长年挂天花板。开灯多少，看情况。早在1883年，江岸大城。繁华地段，白炽路灯】

表过题外话，再看餐厅：

【另备蜡烛、烛台、桐油、煤油，还施阔洋店里那种油灯。额外若干短木把，麻绳、铁丝、布头下脚料。赶了紧急，绑火把】

东北墙屋檐，腊月底才挂大灯笼：

【除夕到正月初六，再元宵节。红色缎子面，特制基座。玻璃罩围蜡烛，某位工友琢磨的。防烧】

柜面几个黄酒坛，中小尺寸：

【算盘账本，笔墨纸砚。零散长短铅笔，木尺】

进柜台，记得华廷玺办公桌：

【就那样。几层‘丰’字格木抽屉，现金杂物】

21世纪名片，2张大小纸卡：

【手写。盖特别图章，管事签名。优惠打折，或抵现金】

整个餐厅，只3枚特别图章：

【林昭嗣、宗骁卫，佐咸郡的密普卿】

施阔洋先生不要。只讲年纪大：

【没那麽多场面。若请客，自付钱。游戏规则之一：即便董事长、大股东，吃饭结账。餐厅财务，独立核算】

当时大环境，投资规模餐饮：

【有风险，一带而过】

表过题外话，再看餐厅：

【人声鼎沸，一派太平。3个电风扇，台式。当时来讲，够场面。还批发很多蒲扇，需要的借1把。有随手带走。若没看到，算了】

间或街面小贩，入来推销甚麽：

【或更简单，就为吹吹电扇。不驱赶，不抽头。宗骁卫建议，大家认同。都为混口饭，人心口碑（不抽头：不缴纳费用。当时像样餐饮，不准入内销售）】

1880年，外邦人发明：

【全世界第1台，接电源风扇。实验室，个人成果】

1883年，外邦公司：

【批量生产电风扇。2片扇页，台式】

1920年，中国。电风扇好东西：

【江岸大城，外邦垄断。直到1925年，中国品牌。大量投放市场】

早在1855年，中国沿海：

【外邦人开店铺，做糖果、面包、汽水，酿酒。1865年，再有外邦商人，酿酒供应在华侨民。1911年，不同外邦国投资。酿酒公司】

譬如密普卿他们，餐车瓶装葡萄酒：

【是否外邦洋行，中国境内灌装？不清楚。外邦商标、图形，瞧着还行】

表过题外话，再看餐厅：

【男顾客吃黄酒、啤酒。点评时局，感叹人生。间或同伴递颗烟，都点上。这边抬手护火，顺便给朋友斟酒。桌面摆些小菜，或冷面、小笼包、猪排饭、丸子饭，随意。自制盐水白肉，大厚片酒饭菜】

自制盐水鸡，每盘半只：

【酒饭菜，当时罕见如此分量】

烤面包夹煎蛋、蔬菜、肉：

【盘子直径25厘米多，气势夺人。类似三明治，自己烤，焦黄皮现切。面包片厚重，大片肉，粗犷有力。痛快，瞧了就饿。一派水泊豪情，穿越北宋。银元，8角4】

绝对比例，初次登门：

【瞧瞧食客盘子，不由一愣。钱不钱，貌似淡化许多。吃心情，感觉到位。孩童开心，为啥？黄铜刀、叉、勺，抓了玩耍。中西融合，白色大盘很搭调】

刀、叉、勺，精致豪气：

【后来写告示：带走可，请麻烦给点费用。曾有女顾客，专门买走5套】

夹口菜，碰个杯：

【定做黄铜有盖大桶，散啤酒。巨大有盖木桶，满满天然冰，冰镇。弄个长把黄铜勺，舀酒。林昭嗣开口，长期合作】

定做，黄铜带把手大杯：

【500毫升多，当时罕见。握实了，冰冰凉。顾客超级喜爱，赞不绝口。偶然行为，林昭嗣、宗骁卫、密普卿商量。曾有男顾客，专门买走4个】

餐厅价格，每杯：

【银元，2角5分。夏季销量巨大】

杯子质朴厚重，做工细腻：

【视觉效果到位，刺激消费。貌似喝起来，就忘了钱。几位中外顾客聚会，附近公司。仅啤酒，7块2角5。当时高消费，29杯】

菜单价格，是否应对繁华地区：

【不好说。自开张，每天客流量巨大。口口相传，秒杀附近餐饮。同行掌柜相识，过来瞧瞧。没觉着特别，淡然。认为食客图新鲜，暂时而已。华廷玺餐厅，谈不上正经炒菜】

江岸大城，在大江以南：

【历史有过极端低温，零下12.1度，清德宗光绪19年。通常情况，比北方温暖。19世纪末，慢慢开启商业意识，天然冰厂。中国民间土法，冬季】

中国北方，冬季凿天然冰：

【譬如醇晔、弓州，都有冰窖。19世纪北方，万里雪飘】

江岸地区夏季，若为消暑：

【1920年，有外邦机器制冰。当时制冷剂，不是氟利昂。机器很少，产量很小。夏季，不可能应对整座城。天然冰，绝对主力。价格还便宜】

密普卿他们坐火车，有冰：

【1920年，火车不能过江】