第三十三章 龋齿和糖尿病（1/2）

随着口香糖在美国、欧洲上市，他就在欧美几个主要医学刊物上发表了一篇“论口腔健康和口香糖对口腔卫生作用探讨”的论文，论文中从人类口腔疾病和生长发育的角度，阐明了“口腔卫生和健康”对人类健康、寿命、幸福的作用和关系，他提出口香糖有益于口腔健康应从其两个特点来分析：

首先，口香糖要求不断地在口腔内咀嚼，这种咀嚼运动大大有益于口腔健康。

①咀嚼可以刺激唾液分泌，再结合口香糖在牙齿上的摩擦作用，可以增强牙齿的清洁作用，减少致龋因子，有助于防龋。

同时他也简要说明他对“龋齿”、俗称“虫牙”的初步研究成果：龋齿（dental

caries）是一种由口腔中多种因素复合作用所导致的牙齿硬组织“进行性病损”，表现为无机质脱矿和有机质分解，随病程发展而从色泽改变到形成实质性病损的演变过程。

龋齿是“细菌性疾病”，因此它可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。龋齿的继发感染可以形成病灶，致成或加得关节炎、心骨膜炎、慢性肾炎和多种眼病等全身其他疾病。龋齿应以保健预防为主。

②经常的咀嚼运动有益于牙周健康，因为面部肌肉群的不断运动，甚至有助于面部美容。

其次，口香糖的特点是一个“香”字。

香能提高人们咀嚼的兴趣，香也可以“暂时”改善一下口腔内的不良气味，自我感觉爽口舒适，也有利于社交活动。

在谈到“糖”对牙齿可能的不良影响时，他慎重声明：“Dubble

Bubble牌”和“箭牌”口香糖不含食糖、糖精成分，这两种品牌的口香糖使用的是“甜味剂”木糖醇或甜叶菊，是纯天然制品。他拿出检验数据，说明“甜味剂”不含热量成分，也不能被细菌、微生物所腐蚀成为酸类，不会对口腔、牙齿产生破坏性副作用，也不会因为食用而产生热量、引起身体发胖，可以放心使用。

他也阐述了他对糖类的一个最新研究成果的要点：

①糖分子结构简单，不用消化酶作用就可以直接吸收。如果吃糖过多，必然影响人体摄入其他营养，而使蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的吸收受到影响。尤其是儿童不宜吃太多甜食、喝过量的含糖饮料，否则会影响正常进食时的胃口，影响正常生长发育。

②糖的摄入量与肥胖的发生率以及血脂升高没有直接关系，而脂肪的摄入却与二者密切相关。糖尿病的发病是由于“胰岛”的功能不良或受损所致，与吃糖无关。但糖尿病患者确实不可随意吃糖，因为极易吸收的糖会引起血糖的迅速升高，使受损的胰岛更不能负担，从而加重病情。

因为涉及到“胰岛”的概念，所以在这里他顺带给出一个“糖尿病”病理研究成果：糖尿病（diabetes）是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各种致病因子作用于机体，从而导致“胰岛”功能减退、“胰岛素”抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合症。临床上是以“高血糖”为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖高）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。

同时给出“糖尿病”的预防、减轻症状的方法，并且预言他将在三年内找到治疗或减轻糖尿病的“有效药物”，为“糖尿病”人减轻痛苦。

③食糖和微生物的关系。指出食糖本身对微生物并无毒害作用，它主要是降低介质的水分活度，减少微生物生长活动所能利用的自由水分，并借渗透压导致细胞质分离，得以抑制微生物的生长活动。

最后他建议牙医、医学界大力提倡“保护牙齿、防止龋齿、关心下一代”。同时还从卫生环境的角度，提醒食用“口香糖”的顾客，吃完后请将口香糖残渣用包装纸包上，扔到垃圾桶里，不要随地乱丢，以免影响市容。

这篇论文被欧洲各地主要报刊纷纷转载，引起了大家的兴趣，纷纷去购买口香糖尝试。随后欧洲的几个权威医学机构发表了根据爵士提供的“甜味剂”木糖醇和甜叶菊的检测结果，证明的确不含糖分，食用后的确不会摄入热量。