omelette（2/2）

首先，打两个蛋，加两大勺牛奶或鲜奶油，少许盐，充分打散后扔一小块黄油进去。然后隔水加热，同时要用刮刀不停搅拌直到蛋液半熟呈现出一种蛋黄酱的质感就可以离火。

取一口平底锅，小火加热，放入一块黄油待融化，将半凝固的蛋液倒入，加入快速翻炒过的火腿丁、番茄包在蛋中。几分钟之后，底部已经结皮，在不露出内馅儿的前提下可以把蛋卷折成你任何想要的形状，用欧芹、黑胡椒稍作装饰就可以上桌了。

我用了五分钟时间搞定，切开成品蛋卷看了看，外部蛋皮结实，内部还呈现出半熟蛋的状态，看来这次做的很完美，我挺满意的端给安鲁了。

我心里明白，这样一个完美的omelette意味着入口后，半熟的蛋液会向你口中四面八方流动，非常湿润、香滑、多汁，却又口感紧致。果然如我所料，安鲁一副很喜欢吃的样子。我受电影荼毒，曾经幻想过跟未来的老公在周末的床上一起享用一份新鲜的omelette，当时觉得遥不可及，没想到现在竟然快要实现了。

这么一走神儿，眼前就有点恍惚，安鲁已经快要吃完了，我看着他，轻轻地说：“安鲁，我快要结婚了。”

不知道是我眼花还是真的，我觉得安鲁的身子抖了一下，但是他并没有抬头，只是“哦”了一声。