第六十九章 小心思见大文章（1/2）

在座的客人中心思细密的已经是微微的皱起了眉头心想这个惠风楼还是经验不足啊一个小厮在那里手忙脚乱的如何能够忙活的过来。

却看到那个小厮满面笑容的凑上前来伸手在圆桌里面的那个圆盘上伸手一转那个刚才还是琢磨不透的圆盘随着小厮的动作开始转动四个冷盘的位置掉换之后轻轻一按就停了下来然后伸手虚引了一下恭谨的开口说道：

“各位老爷请用！”

“啪啦”一声响却是一位客人的筷子掉到了桌子上人在那里惊讶的呆住了竟然都是忘记了吃菜看着这个简单但是巧妙的构思为了避免冷场杨芮一边心中赞叹连忙第二次圆场说道：

“各位员外咱们来到这里可是要品尝美食还是举箸为先。”

众人呵呵一笑又是继续开始品尝鸡汁干丝除了用料考究用心之外调味的汁水乃是用猪大骨熬的高汤用纱布过滤后加入火腿继续熬煮熬制而成之后凉透再次的用纱布过滤一遍此时的鲜味完全融化在汤水之中但是浮渣都被细纱布过滤干净看起来好像是清水一般然后略微的加上陈酿的米醋。

鲜美可口清香开胃放在干丝鸡丝干贝丝上面岂有不好吃的道理。

每个人吃到之后都是要赞美一个好字夫妻肺片出现于民国初年此时没有辣椒江峰就是用花椒油淋上虽说没有那股辣劲但是更添麻香几百年后的菜肴跨越时空来到这里这股新鲜感就是了不得。

卤鸭信就是鸭舌做成的卤味这个对明人来说并不新鲜不过惠风楼的做法是把鸭信中的脆骨抽去嚼起来不用费事这也算是小小的创举。

五彩缤纷却是按照后世西餐的沙拉做法所作的一道菜肴不过用来拌菜的不是沙拉油而是蒜汁和醋所谓五彩缤纷就是各色的蔬菜切成细丝五颜六色所谓“五彩缤纷”这本是家常凉菜的意思但是大家可不要忘了此时正是数九寒冬的时候所谓的新鲜蔬菜都是在城郊的温室中买来（洞子货）在这个技术落后的明朝可是不菲的价钱不过正是因为如此才让人觉得不掉身份清新可口。

美味新鲜可口值得身份惠风楼的前面四个冷盘就以经征服了这些见多识广商人们的胃口。

四个冷盘很快的见了盘底外面进来几个伙计在每个人的面前送上一杯清水客人中有人疑惑的问道：

“这是….？”

“各位员外先请漱口接下来还有许多美味在品尝呢。”

吃筵席的时候往往到最后口中的味道驳杂反而无法体现出来那些美食的绝妙味道江峰极为体贴的想到了这一点如此得贴心如此得注意到细节你说这个客人还有不高兴得吗顿时人人笑着下来了小帐。

清水漱口完毕这个时候外面有人高声唱喝道：

“上菜～～～～～”