第7章 黄金炒饭VS开水白菜（2/2）

鸡蛋和被加热后散更热烈的米饭香气混合在一起，蛋全部过包裹在了饭上，米饭粒粒分开，并且颗颗金黄，松松散散的堆积在一起，简直就是艺术品。

这就是蛋炒饭的最高境界，黄金炒饭。

这不是光闻闻就勾人食欲，这是光看看就想吃。

“爸爸，爸爸，曦儿好饿……”

刚刚还在和小狗疯玩的曦儿瞬间便被吸引了过来，当然她身后自然少不了那个小尾巴。

“好啦，等爸爸再煮点白菜就可以吃晚饭了！”

李杰笑着，他将这份蛋炒饭端到了房间的桌子上，叮嘱小家伙不要烫到。

曦儿馋得直吸溜口水，就跟在爸爸屁股后面转悠。

李杰却没有闲着，他另起一锅热水麻利得将事先洗好的白菜烫熟，沥干水盛在盘子里。

接下来他要做的就是川菜中名声极其响亮、传说起源不一的菜式“开水白菜”。

那是川菜中的一个高级清汤菜，绝对不放海椒花椒。

餐饮界有句话，叫“唱戏的腔、厨师的汤”，好的厨师非常看重汤的制作，业内把不善做汤的厨师叫做“味精厨子”。

开水白菜最难的地方，就是汤中不仅看不到粗俗的肉，连一个油星星都看不到。

只有如翡翠脂玉一般温润的几片嫩白菜，很文艺地卧在一泓晶莹剔透的清水中。

它的制作过程之不易掌控，使得很多中餐馆也只得含恨放弃不挣这个钱。

一个白菜，用极繁复的手法做出一道看起来简单却是人间至美之味的菜，这也是与华夏文化的内核相通的。

前世一次暗杀任务，李杰正是因为这道“开水白菜”，才能混入某国保密森严的皇家大厨，轻松猎杀了他的目标......

呃......扯远了。

随后，李杰熬汤，吊清，淋烫，几分钟不到，传说中的“开水白菜”便做成了。

汤醇淡素雅，清澈见底，菜色泽嫩绿，形态完美。见之顿觉清鲜明快，嗅之雅香扑鼻，食之柔嫩化渣，鲜香异常。

“好香，好香，曦儿好想吃！”

小家伙闻着肚子都咕噜噜地叫，开始迫不及待地蹦跶起来。

不过，望着那犹如艺术品般的黄金炒饭和开水白菜，曦儿却有些小纠结。

她筷子轻轻地点了盘子里的蛋炒饭，闻着香味一副垂涎欲滴又舍不得吃的样子。

小家伙抬起脑袋，犹豫地看着爸爸：“爸爸，我们不要吃它好不好？这么可爱……”

李杰洒然失笑，他用勺子舀起一点，笑道：“你先吃这个试试！”

看到老爸动手，早已经饥肠辘辘的曦儿忍不住了把老爸舀起的蛋炒饭放进嘴里。

鸡蛋软嫩的包裹着软中带硬的米粒，米饭的清香和鸡蛋的香味完全融合在一起，这些香味完美的融合在一起，口感前所未有的好。

次奥，怎么会有这么好吃的蛋炒饭！

吃，继续吃。

小姑娘现在心里、眼里、嘴里只有美味的蛋炒饭。

“吧唧吧唧”

一口接一口，完全停不下来的曦儿，根本没有时间对老爸表示佩服，至于为什么没有，当然是因为嘴里塞着蛋炒饭，完全不想张嘴浪费时间说话了。